AYAM GORENG MENTEGA

Bahan – bahan :

1 ekor ayam, potong-potong
1/2 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh garam
100 gr mentega
1 siung bawang bombay, cincang
1 sendok teh minyak wijen
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tiram
1 cm jahe, memarkan
1 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris halus
400 ml air atau kaldu
2 buah jeruk limau ambil airnya

Cara Membuat :

1. Ayam yang telah di potong potong dilumuri lada bubuk dan garam biarkan ayam beberapa saat agar bumbu meresap, kemudian goreng ayam dengan mentega hingga setengah matang, lalu angkat dan sisihkan.

2. Sementara itu tumis bawang bombai dan bawang putih yang telah di cincang dengan mentega sisa menggoreng ayam hingga harum.

3. Lalu masukan ayam yg telah digoreng setengah matang tadi kedalam tumisan bawang bombai dan bawang putih, tambahkan minyak wijen, kecap manis, saus tiram, daun bawang dan jahe. Aduk ayam hingga berbalut bumbu.

4. Tuang sedikit air atau kaldu. Masak hingga daging ayam empuk dan kuah mengering. Angkat dan sajikan panas dengan perasan air jeruk limau.